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藏香猪肉的营养价值有哪些?香猪知识

来源:本站整理 发表于:2021-07-09 20:23:05 阅读:
藏香猪菜肴内蕴含19种可测氨基酸和很多种人体必需的微量元素。而且在19种可测氨基酸中就有18种高于其他猪肉。藏香猪肉Fe、Zn和Cu的含量都高于当地白猪的含量,氨基酸含量丰富、种类齐全,总氨基酸的含量90.51g/100g,必需氨基酸的含量为32.62g/100g,从而使藏香猪肌肉的脂肪品质较好;
 

 
藏香猪肉蛋白质组成尤其是鲜味氨基酸为其肉味的香郁提供了一定的物质基础,因此,藏香猪产肉性能较当地白猪差,表面看似略肥。
 
主要体现在:(1)蛋白质含量高于普通猪31%-70%;脂肪低,仅占普通猪的18.8%-28.1%,;热量低,是普通猪的60.85%-.76.1%;钙、磷含量比例几乎与鸡蛋完全一致。(2)猪肉营养全面,富含人体必须的多种氨基酸,含有一种不饱和脂肪酸的特殊物质,他具有多种药理性,起到预防血栓形成,有较强扩张血管的活性,对美容和保健有特殊效果,对预防心血管疾病有独特功效。
 
1.蛋白质含量高,特别适合人体生长需要;脂肪含量低,可以防止肥胖和心血管疾病。
 
2.藏香猪肉中的铁、锌、钙、烟酸等微量元素都比普通猪肉高。吃藏香猪肉明显比吃普通猪肉更能改善贫血的状况。
 
3.根据新的研究报告证明,藏香猪肉包含丰富的铁质、蛋白质和维他命,这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素,尤其胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低,藏香猪肉在脂肪方面仍然含量低得多。
 
4.藏香猪肉所含的“全蛋白质”更能协助修补人体组织,常吃藏香猪肉能提供均衡健康的营养素,让现代人在节食中依然可获得矿物质、维他命和蛋白质,长保健康。与普通猪肉相比较,更是不难发现藏香猪肉的优点,而这些优点往往是普通猪肉远远比不上的。
 
5.相传当年文成公主进藏后就特别爱吃这种猪肉,所以藏香猪肉又是过去的皇室贡品,人称“人参肉”。
 
藏香猪多少钱一斤?
 
藏香猪是放牧型猪种,生长在海拔3000~4000米的高原地带,以天然野生可食性植物及果实为主食,成年猪平均体重不足50公斤,市场价通常一斤在100元左右,按只算的只有藏香猪猪种,猪种的价格在1500~2000左右不等。
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