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吃小龙虾季节几月到几月?

来源:本站整理 发布于 2021-05-30 10:44:37 作者:longxia 阅读()

小龙虾3月份上市,5-9月份是它的盛产月份。刚上市的小龙虾个头都不是太大,大都集中在4-8钱/个,一两以上的小龙虾和3钱以下的小龙虾都很少看见。等到五月份大量上市的时候,才会看到个头很大的小龙虾。
 

 
小龙虾几乎可常年交配,但以每年春季为高峰。交配一般在水中的开阔区域进行,交配水温幅度较大,从15℃到31℃均可进行。在交配时,雄虾通过交合刺将精子注入雌蟹(虾)的纳精囊中,精子在纳精囊中贮存2-8个月,仍可使卵子受精。
 
小龙虾什么季节吃最好?
 
吃龙虾每年的5月到10月是一季,这期间的小龙虾比较肥美,而最佳的时候是6-8月,也就是夏季。每年5月到10月是一个龙虾季,这期间的小龙虾比较肥美。最佳的时候是6-8月。因为龙虾的生长过程中,6月份肉质变得饱满起来,其中6、7、8三个月是龙虾长得最为强壮的时候,因而也是最好吃的时候,到9月份差不多就开始空了,没有什么肉了。
 
小龙虾怎么清洗和处理?
 
第一步:准备一小盆清水,在清水当中加入两勺食用盐和适量的白醋,搅拌均匀之后将小龙虾倒入清水当中浸泡。大约一个小时之后会发现水盆里会有很多脏东西,这就是小龙虾身体里面脏东西全吐出来的表现啦。
 
PS:这一步可以让小龙虾在水中多泡一会儿,但是不要泡的时间过短哦,因为小龙虾吐出肚子里的脏东西是需要一定时间的,泡的时间过短起到的作用不大。
 
第二步:用一只手按住小龙虾的钳子,另一只手拿着牙刷,蘸过水之后将小龙虾全身都刷洗一下,这一步尤其要注意小龙虾的肚子和头部,因为这里是小龙虾最脏的部位,要顺着纹路仔细的刷。
 
PS:在刷小龙虾表面脏东西的时候一定要将它的钳子控制住,这样防止小龙虾的钳子伤到自己,转动小龙虾的时候一样如此。
 
第三步:小龙虾清洗干净之后继续按住它的钳子,用剪刀在头部二分之一处斜着剪一下,将头部剪掉。这样小龙虾的胃部就被我们剪掉了,要注意龙虾体内的脏东西大多储存在胃部和虾线部位,一定要处理掉哦。
 
第四步:捏住小龙虾尾部中间的那一块,先向左拧一下再向右拧一下,这样中间的那一块就下来了,顺着虾的弧度向后扯一下就能轻易的将虾线扯掉了。这个时候一只小龙虾就被我们完全的处理干净了,再用它做菜就会显得很方便了哦。
 
其实清洗小龙虾的方法并不是很难,其中最难的一步应该就是给小龙虾刷全身的那一步了。新手可能在刷洗小龙虾的时候会感觉到一些害怕,其实不用害怕的,只要将它的钳子按住,让它无法钳到自己就可以啦,克服了恐惧之后会发现这一步其实很容易就做到了。
 
小龙虾要怎样冷藏保存?
 
1、水桶保存
 
若是买回去的新鮮小龙虾,提议可放进水桶里边开展保存。在水桶中添加冷水,未过小龙虾就可以了,再添加少量的食用盐和少量植物油,既能够 确保小龙虾的特异性,又可以推动小龙虾肠胃中的化学物质排出来。放到水桶中的小龙虾能够 保存2-三天。
 
2、冷冻保存
 
熟的小龙虾能够 放入电冰箱的冰箱冷藏开展保存,将做熟的小龙虾倒进碗中,待温度减少以后立即放进冰箱冷藏室。在减温全过程中,尽可能不必滚动,当然放凉以后便能够 保存了。必须留意的是,冷冻后的小龙虾不可以立即服用,吃以前必须加温一下,并且最好是不必过夜或冷冻時间太长,一般不适合超出72小时。
 
3、冷藏保存
 
生虾尾或熟小龙虾,可凉干水份用薄膜袋装好,放进冰箱冷冻室保存。冷藏室中温度很低,水份也冻结成冰,能够 保存20天上下。
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